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質問 |
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| 質問者：nakada789 | 電気オーブンとガスオーブンどちらがパン向け？ | |
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困り度：
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家庭で、割と本格的なパンを作っている人（と自称する人）に質問です。 電気オーブンとガスオーブンどちらがパン向けでしょう。 根拠のない「勘」でもけっこうです。 ＃固めのパンをメインに作るためのオーブンを探しています。 |
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質問投稿日時：04/02/12 12:53 質問番号：777343 |
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この質問に対する回答は締め切られました。
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回答良回答10pt |
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| 回答者：papa-ra-pa | ガスの方がいいですよ〜 天然酵母やら 無添加の材料やら 凝って作って 生地が上手く出来ても電子レンジ＋オーブンだと たががしれてます。 ヘタクソでも 材料が良くなくても ガスオーブンだと店が出せたりします ※パン職人の孫なのですが 私… 〜実家ではガスオーブンで焼いていてプロ並みといわれてたのに！！ （マジ 嫉妬中 笑） |
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| 種類：回答 どんな人：経験者 自信：自信あり |
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回答日時：04/02/12 15:21 回答番号：No.6 |
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| この回答へのお礼 | 回答ありがとうございました。 >ガスの方がいいですよ〜 この断言的なアドバイスに負けました。(^O^) |
回答 |
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| 回答者：hima-827 | 妻は、わざわざ、ガスオーブン（電子レンジ機能付き）を購入しました。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：経験者 自信：自信あり |
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回答日時：04/02/12 14:07 回答番号：No.5 |
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| この回答へのお礼 | 回答ありがとうございました。 >妻は、わざわざ、ガスオーブン（電子レンジ機能付き）を購入しました。 説得力あります。(^O^) |
回答 |
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| 回答者：blacklabel | 最近の電気式も、熱効率がよくなっていますから、余熱さえちゃんとしていれば、ガスに負けないでしょう。 また、火加減など電気式の方が、正確に設定できますし、失敗も少ないですね。 仕上がりもいちも同じくらいを望むなら、電気が良いでしょう。 |
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| 種類：回答 どんな人：一般人 自信：参考意見 |
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回答日時：04/02/12 13:04 回答番号：No.4 |
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| この回答へのお礼 | 回答ありがとうございました。 >正確に設定できますし、失敗も少ないですね うーむ。作る人の技術レベルも関係してきますね。 (^^; |
回答 |
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| 回答者：marimo_cx | カンでも良いとの事で。(笑) 比熱の大きいものが良いわけなので、構造を見て決めます。 十分な余熱がされていて、焼くパンに対して十分大きければどっちでも良いような。 火力はガスの方がありそうですけど、扱いやすさと燃料由来の水蒸気を考えると電気でしょうか？ただ家庭用オーブンなら使える電力が1500Wまでという制限があるので、電気には大きさに限界があるかと思いますが。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：一般人 自信：参考意見 |
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回答日時：04/02/12 13:04 回答番号：No.3 |
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| この回答へのお礼 | 回答ありがとうございました。 >電気には大きさに限界があるかと思いますが そういう点もありそうですね。(^O^) |
回答 |
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| 回答者：bogazia | 私の母がパン教室をしています。 パンを焼くには電気は火力が弱いといっておりました。 中には良いものもあるんでしょうが、母はガス！だそうです。 |
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| 種類：アドバイス どんな人：経験者 自信：自信あり |
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回答日時：04/02/12 13:03 回答番号：No.2 |
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| この回答へのお礼 | 回答ありがとうございました。 >パンを焼くには電気は火力が弱いといっておりました 説得力があります。(^O^) |
回答良回答20pt |
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| 回答者：sachi218 | 本格的なパンを作っている人に対しては失礼な 回答かもしれませんが、絶対にガスオーブン だと思います。 電気オーブンは火力がいまいちのような気が します。焼き色がつかなかったり、ぱりっと 焼きあがらなかったり、まあ普通の料理や お菓子作りには問題ないですけど。 以前使っていたガスはよかったです。 |
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| 種類：回答 どんな人：一般人 自信：自信あり |
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回答日時：04/02/12 13:01 回答番号：No.1 |
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| この回答へのお礼 | 回答ありがとうございました。 >焼き色がつかなかったり、ぱりっと焼きあがらなかったり これでやはりガスかなと検討中。(^O^) |
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