水割りなどのお酒の基本的な作り方 - MSN相談箱

作るほうは素人ですが、飲むほうではプロですので、プロの飲み手としてウイスキーの飲み方について一言。ご参考までに。

・ストレート　Straight
生（き）で味わうことによってウイスキー本来の無垢の味わいが楽しめます。チェイサー（別グラスの追い水）と交互に味わうことで感覚を鈍らせることなくいつまでもウイスキーの味を堪能できます。ショット・グラスで。

・トワイス・アップ　Towice Up
ウイスキー１に対して水１で。テイスティングの時の飲み方。氷は入れません。本来の水割りの姿はこの氷をいれない飲み方です。（時間がたっても氷で味が薄まらない、冷たすぎると味や香りが分りにくくなることもあるため。）
ウイスキーによっては水で薄めることによってより味、香りが深まるものもあります。（シングルモルトでもアルコール度数を調整するために加水しますからね。）

・オン・ザ・ロックス　On the Rocks
ロックグラスに大きな角の少ない氷をいれそこにウイスキーを垂らします。氷の表面積が小さいほど解けにくいので球状に近い氷が理想的。バーできれいに削った氷のオン・ザ・ロックが出てくるとそれだけでうれしいですね。こちらはロック・グラスで。

・いわゆる水割り
まず、グラスにウイスキーを注ぎます。濃さはウイスキー１に対して水２．５。（先に氷を入れるとこの分量が分りにくいので、いれるウイスキーの量だけキチンとしましょう。）
次に氷（大きめのを数個）をいれマドラーで１０回転ぐらいかき混ぜます。グラスにうっすらと霜がつくくらい。
水（冷たく冷やしたミネラル・ウオーター）を注ぎ、４～５回マドラーでかき混ぜます。
まろやかで、氷の解けにくい水割りの出来上がりです。かつては日本独特の飲み方でした。日本のウイスキーにあった飲み方なんでしょうね。タンブラーで。

投稿日時 - 2003-11-04 19:04:53