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質問 |
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| 質問者：kakuru | 食肉加工の資格 | |
|---|---|---|
困り度：
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燻製の製造販売をしたいのですが、必要な資格を教えてください。 また、資格の取得方法もお願いします。 |
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質問投稿日時：06/10/23 18:53 質問番号：2492456 |
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回答 |
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| 回答者：darowaiyo | お店を出す許可などのお話でしたら、まったくわからないのですが… ドイツだったら「食肉学校」というのがあって、 そこに行けば技術も販売許可も取れるんですけどねぇ（参考URL1）。 ちなみに、日本で薫製技術を持っている人はだいたい、 ハム・ソーセージを作っている会社（食肉加工会社）に入社し、 工場で技術を磨いています。 そういう人が受ける資格試験として 「ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士」 というのがありますよ（参考URL2）。 |
|---|---|
| 種類：アドバイス どんな人：一般人 自信：参考意見 |
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回答日時：06/10/23 19:20 回答番号：No.1 |
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| 参考URL： | http://www.nipponham.co.jp/company/special/05_1.html, http://www.huukin.com/553.html |
| この回答への補足 | この回答に補足をつける(質問者のみ) |
| この回答へのお礼 | ありがとうございます参考になりました。なかなか難しいですね |
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